MEMORIES WITH CHEF AGUS SASIRANGAN

AGUS SASIRANGAN COME VISITING ME

MEMORIES WITH MY KITCHEN TEAM ASTON TANJUNG CITY HOTEL

They are my the best team at ASTON TANJUNG CITY Hotel west kalimantan. Thank you for joint with me, and see you for next time

PRE OPENING TEAM HOTEL HORISON JAYAPURA

The best team at Hotel Horison Jayapura, first General manager Mr.Ketut Kartika

STAY COOL FOOD EXHIBITION AT SAMARINDA

Food exhibition food and beverage at samarinda, my self enjoy this time, try eating pisang monyet Rp 10.000

SWEET MEMORIES TOURING AND TAKE A REST IN A MOUNTAIN

Remember for this time , my heart is very happy because i can see the freedom world from the mountain

CLAY POT ADVENTURE FOOD PROMOTION

This is a original taste from asian, served in a claypot, if you enjoy this food , you will never forget that.

BAGAIMANA CARA MELIHAT TITIK BUTA PADA DIRI ANDA

 BAGAIMANA CARA MELIHAT TITIK  BUTA PADA DIRI ANDA
 

foto: Christ John vs Muhammad Ali
 
Semua petinju profesional memiliki pelatih, bahkan petinju legendaris Muhamad Ali  sekalipun memiliki pelatih, yaitu namanaya Anggelo Dundee, yang membatu Ali menjadi juara dunia sebayak 3 kali.

Coba anda bayangkan antara keduanya jika bertinju, sudah tentu pelatih nya pasti kalah. Coba kita bertanya dalam diri kita , mengapa kalo Ali bisa menang bertinju sama pelatih nya, lalu kenapa di butuh pelatih atau mentor untuk membimbing nya??

Ketahuilah Ali butuh pelatih bukan karena lebih hebat dari  dia,  namun Ali membutuhkan seseorang untuk melihat hal-hal yang  tidak dapat Ia lihat dalam diri nya sendiri.

Hal-hal yang tidak bisa kita lihat dengan mata kita sendiri  itu di sebut dengan BLIND SPOT atau TUTIK BUTA.

Kita hanya bisa melihat BLIND SPOT ini dengan bantuan orang lain.

Dalam hidup kita kita butuh seseorang (Pasangan hidup Misalnya) untuk mengawal kehidupan kita, sekaligus  untuk mengingatkan kita seandainya prioritas hidup kita mulai bergeser.

Kita Butuh Orang lain untuk , MENASEHATI ,MENGINGATKAN, DAN MENEGUR kita. Jika kita mulai melakukan hal-hal yang keliru, yang mungkin tidak kita sadari.

Kita butuh kerendahan hati untuk MENERIMA KRITIKAN , MENERIMA NASEHAT, MENERIMA TEGURAN,  itulah yang justru menyelamatkan kita.

Kita bukanlah manusia yang sempurna, jadi, biarkan orang lain yang kita percaya menjadi mata kita di area BLIND SPOT kita, sehingga kita bisa melihat apa yang tidak bisa kita lihat dengan pandangan kita sendiri.

Dalam lingkungan organisasi dapur juga sangat di butuhkan pemimpin atau supervisi untuk melihat keberadaan BLIND SPOT di setiap orang yang berada dalam dapur dan juga di berbagai titik keadaan area dapur.



 



Training Garnish Bersama IBU PKK Yang Super Hebat Luar Biasa

Training Garnish Bersama IBU PKK Yang Super Hebat Luar Biasa Dashyat

Umur Boleh Tua tapi jiwa masih tetap mudah dan semangat Untuk Belajar 

Untuk meningkatkan pengtahuan dan ketrampilan ibu PKK yang menjadi  komando urusan rumah tangga serta menggerakkan kegiatan para ibu-ibu rumah tangga di berbagai kampung, maka para team penggerak PKK di sebuah kampung sangat bersemangat untuk belajar dengan maksud agar tidak ketinggalan pengetahuan dengan team penggerak PKK di kota ataupun di tempat lain.

Dengan adanya hal ini saya sebagai seorang chef profesional di minta untuk membagi ilmu dan pengetahuan kepada ibu-ibu PKK yang sangat ingin belajar menjadi yang terbaik.

Kami sangat senang membagi pengetahuan karena ibu-ibu PKK ini sangat bersemangat untuk belajar dan ingin tahu.

Dengan mengambil waktu di sore hari hingga malam, saya memaparkan materi serta praktek simulasi nyata, bagaimana cara membuat garnish atau hiasan pada makanan. 

Pada kesempatan ini saya memberikan pengetahuan tentang garnish  classic yang di buat dari aneka sayuran dan buah-buahan.

Dalam melakukan simulasi, ibu-ibu PKK ini berhasil meniru apa yang kami bagikan sehingga mereka siap bersaing dengan ibu PKK di tempat lain.

Hanya sebagian kecil dari ilmu kuliner yang bisa kami bagikan , suatu saat nanti kami bisa memberikan pengtahuan yang lain nya sehingga makin bertambah pengetahun dunia kuliner nya.


Berikut ini kami lampirkan foto-foto kegiatan nya.